Strudelteig

360g Mehl GLATT

250ml Lauwarmes Wasser

2 EL Öl

1 Spritzer Essig

Salz

Alles zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Halbe stunde abgedeckt (mit öl bestrichen) rasten lassen, dass sich das Kleber Eiweiß bilden kann. Am Tisch auf einem bemehlten Tuch ausziehen.